Hygieneschutz & Clochen

Hygieneschutz: Warum Clochen in der Gastronomie unerlässlich sind

Ob Restaurant, Hotel oder Catering-Service: In der Gastronomie ist die Einhaltung hoher Hygienestandards essenziell, um Speisen in bester Qualität zu servieren – und darüber hinaus notwendig, um den gesetzlichen Vorgaben und Verordnungen zu entsprechen. Clochen stellen eine bewährte Möglichkeit dar, um Hygiene und Qualität auf höchstem Niveau zu gewährleisten.

Servier- und Speiseglocken schützen Deine Gerichte vor Verunreinigungen durch Staub und Insekten. Gleichzeitig dienen sie dazu, Speisen für längere Zeit warm oder frisch zu halten – etwa auf Buffets. Besonders in gehobenen Restaurants und im Bereich des Zimmerservices verleihen Clochen der Speisenpräsentation zudem eine edle Note.

Worauf Du beim Kauf von Speisehauben und Clochen achten solltest

Suchst Du nach der passenden Speiseglocke, sind vor allem zwei Kaufkriterien von Bedeutung: Material und Grösse. Clochen bestehen in der Regel aus Glas, Kunststoff, Keramik oder Edelstahl. Jedes Material bietet spezifische Vorteile:

• Glas verleiht eine edle Optik und ermöglicht einen direkten Blick auf die Speisen, während es gleichzeitig robust und leicht zu reinigen ist.
• Kunststoff ist leicht und bruchfest, was ihn zu einer praktischen Wahl für den Buffet- und Catering-Bereich sowie den Transport von Speisen macht.
• Keramik speichert Wärme besonders gut und eignet sich für stilvolle Servierlösungen.
• Edelstahl ist besonders langlebig, hitzebeständig und hygienisch, was das Material ideal für den professionellen Gastronomiebetrieb macht.

Du erhältst Speiseglocken und Clochen zudem in zahlreichen Grössen. Bedenke dabei folgendes: Die Abdeckung muss gross genug sein, um Teller, Platten oder Schalen vollständig zu umschliessen und die Speisen optimal zu schützen. Gleichzeitig sollte sie jedoch handlich genug bleiben, um eine einfache Handhabung zu ermöglichen:

• Kleine Clochen eignen sich ideal für Einzelportionen oder feine Gourmetgerichte.
• Mittelgrosse Varianten sind für Standard-Tellergrössen konzipiert und bieten eine ausgewogene Balance zwischen Schutz und Praktikabilität.
• Grosse Hauben sind optimal für Buffets oder Servierplatten, um mehrere Speisen gleichzeitig abzudecken.

Breite Auswahl an Designs für Speiseschutz

Hygieneschutz und Clochen überzeugen nicht nur durch ihre Funktionalität, sondern auch durch ansprechende Designs. Da sie in verschiedenen Formen und Grössen erhältlich sind, lassen sie sich nahtlos in das Ambiente einfügen. Ob aus transparentem Material, das den Blick auf die Speisen freigibt, oder in edler Edelstahloptik – ein stilvoll gestalteter Hygieneschutz trägt zu einer professionellen und ansprechenden Präsentation bei.

Effektiver Einsatz von Speisehauben im Gastronomiebereich

Speisehauben kommen in verschiedenen Bereichen der Gastronomie zum Einsatz und erfüllen je nach Umgebung spezifische Funktionen. Für Buffets werden Clochen genutzt, um Speisen abzudecken und für Gäste zugänglich zu halten. In der Küche dienen sie dazu, vorbereitete Gerichte zwischenzulagern, bevor sie serviert werden. Beim Catering und Eventservice ermöglichen Speiseglocken den sicheren Transport von Speisen, indem sie auf Platten oder Tabletts platziert werden.

Auch im Zimmerservice von Hotels sind sie eine häufig verwendete Lösung, um Gerichte stilvoll und geschützt auf das Gästezimmer zu bringen. In der Gemeinschaftsverpflegung wie in Kantinen oder Mensen helfen sie dabei, Speisen über längere Zeit hygienisch bereitzustellen.

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Häufig gestellte Fragen zu Hygieneschutz und Clochen

• Welche Materialien werden für Hygieneschutz verwendet? Häufig kommen Edelstahl, Kunststoff, Glas oder Keramik zum Einsatz, da diese Materialien robust und leicht zu reinigen sind.
• Wie pflege ich meine Speiseglocken? Die meisten Modelle sind spülmaschinenfest, was die Reinigung im Gastronomiebetrieb erleichtert. Achte auf die Herstellerangaben zur Pflege.
• Welche Grösse sollte ich wählen? Die optimale Grösse hängt von der Art und Menge der Speisen ab, die geschützt werden solle. Während kleinere Clochen ideal für Einzelportionen sind, eignen sich grössere Modelle für Buffets oder Servierplatten. Die Haube sollte das Gericht jedoch vollständig abdecken