Couteau de cuisine Kanetsugu - Zuiun

Longueur totale: 36.5 cm
Longueur de lame: 21 cm
Acier : acier damas (0 couches), acier central : SPG métallurgique en poudre
Poignée : bois laminé, foncé
Poids: 167 g
Pays de fabrication: Japon

Kanetsugu fabrique des couteaux à Seki, au Japon, depuis 100 ans. Les couteaux Zuiun ont été créés pour le centenaire de l'entreprise. Une combinaison d'artisanat japonais classique et d'acier haute technologie. "Zuiun" peut être traduit approximativement par "Nuage porte-bonheur" - un couteau comme annonciateur de bonheur et de satisfaction.
La forme de la lame est appelée Kiritsuke, en particulier la pointe de Tanto inversée : le dos de la lame descend abruptement vers le tranchant à la pointe. Cette pointe fine est idéale pour les travaux de coupe délicats et est esthétiquement très attrayante!
Les couteaux Zuiun sont dotés de lames en acier damas avec 63 couches et d'un noyau en acier de haute technologie SPG2 métallurgique en poudre. Les poignées sont magnifiquement fabriquées en bois laminé. La forme de poignée octogonale est agréable en main et facile à manipuler. Une jolie incrustation métallique se trouve sur le dessus de l'extrémité de la poignée.