Samura - Nakiri Ombre 170 mm

Pour peler, couper et hacher des légumes, on utilise souvent des Nakiri. Ils ont un dos de lame mince et idéalement une courbe de coupe légèrement ventrue. Ils sont très minces et donc particulièrement coupants. Bien que le Nakiri fasse partie des Wabocho, il a une double affûtage.

Le couteau a son équilibre déplacé vers l'avant, ce qui vous permet de moins de force lors de la coupe. Couteau monobloc pour les professionnels avec une lame longue et fine. En acier spécial japonais résistant à la corrosion au molybdène-vanadium AUS8. La poignée ergonomique en ABS permet une coupe parfaitement contrôlée.

Les couteaux Nakiri sont principalement utilisés dans la cuisine asiatique pour la préparation des légumes et des fruits, grâce à leur double affûtage.

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