Böker - Saga G10 Satin Santoku

Avec notre série de couteaux de cuisine Böker Saga, fabriquée à la main dans notre manufacture à Solingen, nous faisons le lien et élevons le thème de la "découpe en cuisine" à un nouveau niveau.

Nos décennies d'expérience dans le domaine des couteaux d'extérieur, ainsi que l'ingéniosité et la créativité du coutelier danois Jesper Voxnæs, ont été intégrées dans le concept et le design de la Saga pour établir de nouveaux standards ergonomiques et de coupe. Le transfert méticuleux de ces connaissances communes dans le domaine culinaire garantit que travailler avec le Böker Saga sera une expérience unique.

Les poignées légèrement courbées sont fabriquées en G10 noir indestructible, qui n'est sensible ni à la chaleur ni à l'humidité. Dès le premier contact avec la série de couteaux Böker Saga, l'ergonomie réussie est évidente : Chaque courbe, chaque ligne épouse sa place dans la main et offre un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. L'extrémité élargie en queue d'aronde des modèles plus grands offre une prise en main supplémentaire. La haute stabilité de Böker Saga est due à la soie complètement traversante qui parcourt le couteau (dans la même construction que de nombreux couteaux de chasse) de la pointe de la lame à l'extrémité de la poignée. Pour des performances de coupe optimales, non seulement le tranchant plat complet de la lame avec finition satinée est important, mais aussi le choix de l'acier 440C, qui surpasse largement les aciers de couteaux de cuisine courants en termes de rétention de coupe et de résistance à la corrosion. Les grandes rivets creux caractéristiques portent incontestablement la signature de Jesper Voxnæs.

Un couteau qui gagne de plus en plus en popularité en Europe est le Santoku. Il s'agit à l'origine d'une forme de lame japonaise pour un couteau polyvalent. Son nom traduit signifie "Les trois vertus", il est tout aussi adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Grâce à sa lame large, le Santoku est particulièrement facile à manipuler.

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