Miyabi - 800 DP Nakiri 17 cm

Qui aime cuisiner a besoin de couteaux qui facilitent la découpe des aliments et rendent le travail en cuisine un véritable plaisir - exactement comme le fait ce couteau de cuisine de haute qualité. Le Nakiri est utilisé avec une technique de coupe en pression. Il est traditionnellement utilisé au Japon pour éplucher, couper et hacher les légumes et les herbes. Les aliments coupés peuvent être directement ramassés avec la lame. Le manche de haute qualité en plastique séduit par son design classique à trois rivets et permet un travail sans fatigue, même lors de découpes prolongées. La lame de ce couteau a été aiguisée avec le tranchant Honbazuke sur une pierre à aiguiser humide. Avec ce tranchant manuel japonais traditionnel, la lame est aiguisée et polie en trois étapes, ce qui donne à la coupe sa haute netteté grâce à sa surface fine, pour laquelle les couteaux japonais sont célèbres. La lame FRIODUR a été durcie à froid, ce qui la rend à la fois particulièrement tranchante et très flexible. Le couteau a été fabriqué à Seki, un centre traditionnel japonais de fabrication d'épées et de couteaux. Il allie beauté et netteté japonaises. L'acier du noyau est entouré de 48 couches.

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