Miyabi - 5000 MCD 67 Santoku 14 cm

Le Santoku à lame fine - japonais pour « trois vertus » - se distingue par trois techniques de coupe. Avec ce talent polyvalent asiatique, vous pouvez hacher de l'ail, couper des concombres et émincer des oignons. La série MIYABI Black 5000MCD est une véritable œuvre d'art. Les lames de cette série sont fabriquées en acier ultra-premium et sont d'une netteté inégalée. L'artisanat japonais exquis fusionne avec l'ingénierie allemande pour créer les couteaux de cuisine ultimes. Les lames sont en acier MC66 avec de la poudre de microcarbure, durcies à une valeur impressionnante de 66 sur l'échelle de dureté Rockwell. Le résultat est une lame exceptionnellement tranchante et durable, qui est également très résistante à la corrosion. Les lames profilées japonaises authentiques et fines sont enveloppées de 132 couches d'acier supplémentaires, ce qui donne un magnifique motif de damas floral. L'affûtage est effectué selon la méthode traditionnelle en trois étapes Honbazuke. Le manche de la série Miyabi Black est fabriqué en précieux érable à grandes feuilles et teinté en frêne noir. Le grain et la couleur du frêne noir forment un beau contraste avec le motif damas de la lame. Le manche est fabriqué dans la forme traditionnelle en « D », avec un dos et un talon arrondis, offrant une ergonomie optimale pour une coupe sans fatigue. Fabriqué à la main à Seki, Japon.

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