Couteau à poisson Due Cigni - Hakucho I

La série Hakucho porte clairement des gènes japonais, mais est équipée d'une poignée à soie pleine avec des plaquettes en bois d'olivier méditerranéen. La lame est affûtée d'un seul côté à la manière japonaise, ce qui convient parfaitement aux techniques de préparation en cuisine asiatique, mais qui trouve également de plus en plus d'écho en cuisine européenne. L'acier de la lame utilisé est le X50CR15MoV éprouvé. Veuillez noter que l'affûtage asymétrique convient uniquement aux droitiers.

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