Citadel - Couteau Santoku

Couteau de cuisine forgé à la main par Citadel de la plus haute qualité.
La lame est en acier au carbone DNH7, avec une teneur en carbone de 0,75 %.
Comme pour les couteaux de loisirs de l'atelier Citadel, la lame de ce couteau de cuisine est trempée de manière différenciée. Ainsi, le tranchant a une dureté d'environ 60° Rockwell et le dos de la lame une dureté d'environ 45°. Le manche est en bois de padouk. La section transversale en châtaignier du manche offre une prise sûre et ergonomique.
Inclus une pochette de haute qualité en Cordura.

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