Böker - Cottage-Craft Santoku -> Böker - Cottage-Craft Santoku

Depuis le 14. siècle, les soi-disant Kotten ont marqué l'histoire de la ville des lames de Solingen. Actionnées par la seule force de l'eau, les meules massives étaient entraînées et les lames mondialement célèbres étaient affûtées à la main. La série de couteaux de cuisine Böker Cottage-Craft perpétue de manière impressionnante l'héritage de cet artisanat traditionnel et séduit par une sélection soigneusement choisie de matériaux classiques. Il convient de souligner en particulier l'utilisation de l'acier au carbone non inoxydable C75, qui développe rapidement la patine bleu-gris caractéristique après une courte période d'utilisation. Le bois de prune local utilisé pour les plaquettes de manche est dur, dense et finement poreux, présente une structure uniforme et un spectre de couleurs remarquable. Suivant la tradition séculaire de la fabrication des couteaux de Solingen, les plaquettes de manche sont montées sur la soie pleine de la lame à l'aide de rivets massifs en laiton.

Un couteau qui gagne de plus en plus en popularité en Europe est le Santoku. Il s'agit à l'origine d'une forme de lame japonaise pour un couteau polyvalent. Son nom traduit signifie "Les trois vertus", il est tout aussi adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Grâce à sa lame large, le Santoku est particulièrement facile à manipuler.

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