Sets de couteaux & blocs à couteaux

Pour ceux qui cuisinent souvent, différents couteaux sont nécessaires. Pour couper des légumes ou pour fileter de la viande: Il existe une variété d'outils de coupe conçus pour des tâches spécifiques. De nombreux chefs professionnels et amateurs possèdent donc un ensemble de couteaux comprenant tous les outils nécessaires. Un bloc couteaux, déjà inclus dans certains ensembles, assure que les ustensiles de cuisine sont toujours à portée de main

Dans la boutique en ligne de Meister Messer, vous trouverez des ensembles de couteaux de première qualité et des blocs de couteaux - à la fois individuellement et en combinaison. Dans le guide suivant, nous t'informons également sur le set qui te convient et sur ce à quoi tu devrais faire attention lors de l'achat

Être bien équipé avec l'ensemble de couteaux approprié

Avec un bon ensemble de couteaux de cuisine, vous êtes parfaitement équipé pour répondre à toutes les exigences liées à la cuisine. Selon la version, un tel ensemble peut être composé jusqu'à 15 couteaux, conçus pour différents usages. Quels outils de coupe incluent généralement des ensembles de couteaux de haute qualité, est indiqué dans l'aperçu suivant:

• Les couteaux de chef sont considérés comme de véritables polyvalents, c'est pourquoi ils ne devraient manquer dans aucune cuisine. En raison de leurs lames longues et larges, ces ustensiles de cuisine sont adaptés à la fois pour couper et hacher de la viande, du poisson ainsi que des légumes, mais aussi pour hacher des herbes et pour de nombreuses autres tâches
• Les couteaux polyvalents peuvent également être classés dans la catégorie des couteaux universels, ils conviennent donc également à une variété de travaux de coupe. Avec des longueurs de lame de 7 à 15 centimètre, un tel couteau est nettement plus maniable qu'un couteau de chef, ce qui le rend particulièrement adapté aux tâches nécessitant de la précision
• Les couteaux à pain possèdent une lame longue et dentelée. La dentelure permet de couper le pain et les petits pains sans grand effort - et surtout sans écraser les produits de boulangerie. En outre, les couteaux à pain s'adaptent également très bien à d'autres aliments et plats croustillants
• Les couteaux d'office sont principalement conçus pour couper et éplucher les fruits et les légumes. Les outils de coupe parfois appelés couteaux d'épluchage sont équipés d'une lame droite ou courbée selon le modèle. En raison de leur lame étroite, ils conviennent également parfaitement aux travaux délicats
• Les couteaux de tranchage ont une lame longue et étroite, légèrement courbée. Avec un tel couteau, vous pouvez découper la viande de manière optimale, par exemple trancher un rôti en fines tranches
• Les couteaux à steak garantissent, grâce à leur lame tranchante, que la viande ne s'effiloche pas lors de la découpe, ce qui la rend juteuse. Dans le commerce, des modèles avec une lame lisse ainsi que des versions avec une lame dentelée sont proposés
• Couteaux de désossage. Comme cela nécessite beaucoup de force, les couteaux à désosser sont très robustes.
• Accessoires supplémentaires: Certains ensembles de couteaux comprennent également des ciseaux de cuisine et un fusil d'aiguisage

En commerce, des ensembles de couteaux de cuisine spéciaux et des ensembles de couteaux à découper, ainsi que des ensembles de couteaux de cuisine japonais, sont également proposés, la plupart du temps en deux ou trois parties. De même pour les ensembles de couteaux en damas, qui sont très appréciés en raison de leur aspect unique et de leur excellente tenue de coupe

Les raisons d'acheter un ensemble de couteaux

Lorsque vous achetez un ensemble de couteaux, vous pouvez effectuer divers travaux de cuisine avec les outils de coupe. Il y a cependant d'autres arguments en faveur de l'acquisition d'un ensemble:

• En règle générale, vous bénéficiez d'un avantage de prix. Acquérir les couteaux inclus dans un ensemble de couteaux individuellement entraînera des coûts d'acquisition plus élevés
• Les couteaux d'un ensemble ont un design uniforme, ce qui leur confère une apparence de haute qualité

En principe, l'achat d'un ensemble de couteaux est particulièrement adapté aux personnes qui cuisinent régulièrement ou qui souhaitent se constituer un équipement de base pour leur cuisine

Blocs couteaux: Conserver vos ustensiles de cuisine de manière optimale

Un bloc couteaux est utilisé pour ranger correctement vos outils de coupe. Il protège les lames des dommages, car contrairement à un tiroir désordonné de couverts, les couteaux ne entrent pas en contact avec d'autres ustensiles ici

Selon la version, un bloc couteaux est généralement fabriqué en bois (comme le noyer), en métal ou en plastique. En principe, on peut également distinguer entre des blocs non équipés et des blocs équipés. Si vous achetez un bloc de couteaux avec des couteaux, vous pouvez compter sur le fait qu'il y a une encoche adaptée pour tous les outils de coupe. Vous n'avez donc pas besoin de vous assurer que les couteaux rentrent effectivement dans le bloc

Quels types de blocs couteaux existent?

• Bloc couteaux classiques tombent généralement assez massifs et sont équipés de gorges dans lesquelles la lame est encastrée. En règle générale, les modèles correspondants conviennent à tous les types de couteaux courants. Cependant, le nombre d'emplacements est toujours prédéfini ici
• Dans le commerce, on trouve également des Bloc couteaux universel offert. Il s'agit de blocs remplis de tiges en plastique flexibles ou de poils, entre lesquels vous insérez les ustensiles de cuisine. Il est donc possible d'organiser de manière flexible. Comme l'insertion de tige ou de poils peut être retirée, un bloc couteaux universel peut être nettoyé très facilement
• Bloc couteaux magnétiques porte-couteaux et barres, contrairement aux blocs couteaux classiques, n'ont pas d'encoches. Au lieu de cela, un aimant assure que les ustensiles de coupe adhèrent au mur extérieur. Si votre bloc couteau est magnétique, vous pouvez également organiser les ustensiles de cuisine de manière flexible. Cependant, de tels modèles conviennent uniquement aux lames métalliques, pas aux lames en céramique

Pourquoi l'achat d'un bloc couteaux est judicieux

Un bloc couteaux protège non seulement les lames des outils de coupe. Il assure également une meilleure visibilité. Cela signifie que tu as tes couteaux toujours à portée de main, tu n'as donc pas à fouiller dans le tiroir pour trouver l'outil de travail approprié

Étant donné que des matériaux de haute qualité sont généralement utilisés, un bloc couteaux de qualité est également un véritable accroche-regard. Il enrichit ta cuisine à la fois sur le plan fonctionnel et esthétique

Ensembles de couteaux & Acheter des blocs couteaux: À surveiller

Tout d'abord, demandez-vous si vous avez besoin d'un ensemble de couteaux avec ou sans bloc. Un bloc de couteaux équipé est particulièrement recommandé pour les personnes qui n'ont pas encore de couteaux ou qui sont insuffisamment équipées. Si, en revanche, vous optez pour un bloc couteaux sans couteaux, assurez-vous que les fentes soient suffisamment larges

Il existe cependant d'autres critères d'achat qui apparaissent dans presque tous les tests de sets de couteaux. nombre de couteaux ou le Taille de l'ensemble. En tant que premier équipement, les ensembles de trois ou cinq pièces sont particulièrement adaptés, contenant des outils de coupe fréquemment utilisés. Pour les cuisiniers amateurs et professionnels, des ensembles plus complets sont plus adaptés

Autres critères d'achat importants

Tu devrais également prêter attention à la Matériau de la lame couteaux. Lames en acier inoxydable sont considérées comme particulièrement robustes et durables. Cela s'applique également aux lames de Damas de haute qualité, qui se distinguent par leur aspect unique grâce à l'acier multicouche. Lames en céramique se débrouillent également bien dans un test de set de couteaux, car elles sont non seulement très tranchantes, mais le restent aussi très longtemps

La Dureté de la lame possède également de la pertinence. Le degré de dureté des lames de couteau est indiqué en Rockwell - abrégé HRC. Dans ce cas: Plus la teneur en carbone est élevée, plus les lames de couteau sont dures et donc plus résistantes à la coupe. Dans un bon ensemble de couteaux de cuisine, la dureté des lames devrait être d'au moins 55 HRC. Les versions particulièrement haut de gamme présentent souvent un degré de dureté supérieur à 60 HRC

Ensemble de couteaux Accessoires. Si par exemple un fusil est inclus dans la livraison, vous pouvez aiguiser vos couteaux de cuisine vous-même

Ensembles de couteaux & Acheter des blocs couteaux en magasin ou en ligne?

Les deux options ont leurs avantages. Dans un magasin spécialisé, vous pouvez être conseillé directement sur place par une vendeuse ou un vendeur. En particulier dans les grands magasins, le personnel ne dispose pas toujours de l'expertise nécessaire. Qui exploite une boutique de couteaux en ligne ou qui est employé dans une telle boutique s'intéresse généralement aussi aux couteaux dans sa vie privée, possède donc une expertise approfondie

Ce qui plaît également à l'achat en ligne de sets de couteaux et de blocs de couteaux: Dans les magasins spécialisés, l'offre est souvent très limitée en raison de l'espace restreint. Une bonne boutique en ligne vous offre un choix beaucoup plus varié. Avantageusement, les coûts d'acquisition sont souvent un peu plus bas en ligne

Sur place, il est possible d'inspecter l'ensemble ou le bloc de couteaux. Entre-temps, on peut trouver des critiques sur Internet pour pratiquement tous les ensembles de couteaux et blocs. À l'aide des évaluations clients appropriées, vous pouvez rapidement et facilement déterminer s'il s'agit d'un produit de qualité

Ensembles de couteaux & Commandez des blocs couteaux chez Meister Messer

Peu importe que vous recherchiez un ensemble de découpe en deux parties, un ensemble de couteaux de cuisine avec jusqu'à 15 couteaux ou un bloc couteaux séparé: Dans la boutique en ligne de Meister Messer, vous trouverez certainement le produit souhaité à un prix équitable. Nous proposons par exemple des ensembles de couteaux et des blocs de couteaux de marques renommées telles que Böker, Samura, Due Cigni et Top Chef

Outre les ensembles et les blocs classiques, notre gamme comprend également des ensembles de couteaux en damas et des présentoirs magnétiques pour couteaux de cuisine. Alternativ kannst Du natürlich auch ein Einzelmodell kaufen. Découvrez dès aujourd'hui la gamme, ajoutez l'ensemble ou le bloc de couteaux de votre choix dans le panier et commandez facilement en ligne

FAQ - Questions fréquemment posées sur le thème "Ensembles de couteaux &"; Blocs couteaux"

Quels couteaux devrait contenir un ensemble?

Un bon ensemble de couteaux comprend un outil de coupe adapté à chaque tâche en cuisine. Doit contenir au moins un couteau de chef, un couteau à pain, un couteau polyvalent, un couteau d'office et d'autres couteaux spéciaux - comme un couteau à découper. Sur Meister Messer, tu trouveras par exemple des ensembles de trois pièces qui conviennent aux personnes n'ayant pas besoin d'un équipement trop complet

Combien coûtent les ensembles de couteaux?

Les prix des ensembles de couteaux peuvent varier considérablement et dépendent principalement de l'étendue - c'est-à-dire du nombre de couteaux - et des matériaux utilisés. Ensembles bon marché avec cinq couteaux ou moins sont disponibles à partir de 30 à 60 francs

Ensembles de couteaux avec dix et plus d'ustensiles de coupe coûtent généralement au moins 200 à 250 CHF. Souvent, il s'agit déjà d'un ensemble de couteaux avec bloc. Les prix des ensembles très haut de gamme peuvent en revanche être nettement plus élevés

Quel est le prix d'un bon bloc couteaux?

Un bloc couteau au design élégant ne doit pas être cher. Bons blocs pour vos ustensiles de cuisine sont déjà disponibles sur Meister Messer pour 20 à 40 franc. Pour des blocs de couteaux de qualité supérieure, prévoyez au moins 100 francs

Chaque bloc de couteaux convient à chaque ensemble de couteaux?

Cette question est principalement pertinente pour ceux qui ont acheté un ensemble de couteaux sans bloc correspondant. En particulier, les ensembles plus complets incluent généralement déjà un bloc assorti. Si vous recherchez un bloc couteaux vide, assurez-vous que les encoches sont suffisamment larges. Si vous êtes intéressé par un bloc couteaux magnétique ou un bloc couteaux avec des poils en plastique, assurez-vous surtout qu'il offre suffisamment d'espace pour tous les couteaux

Comment entretenir les couteaux?

Le bon entretien contribue à ce que les couteaux de votre ensemble restent aussi tranchants que possible. Pour garantir cela, il est recommandé de nettoyer les ustensiles de coupe à la main et d'éviter les détergents trop agressifs. Cela vaut particulièrement pour les couteaux de qualité

Dans le lave-vaisselle, les ustensiles de cuisine peuvent même subir des dommages à long terme. Cet état de fait est principalement dû à la chaleur prolongée, au sel pour lave-vaisselle et au détergent pour lave-vaisselle. Si un couteau reste quelques jours dans le lave-vaisselle avant d'être nettoyé, il est également possible que des résidus alimentaires - tels que des sauces - endommagent la lame

Comment aiguiser des couteaux?

Pour les couteaux à lame lisse, vous pouvez par exemple utiliser un fusil à aiguiser ou une pierre à aiguiser. Le premier maintient la lame plus tranchante. Ce dernier aiguise la lame du couteau. Pour les couteaux à dentelure, l'affûtage est un peu plus compliqué car chaque dent doit être travaillée individuellement