Cafetières &amp; Percolateurs

Qu'est-ce qu'un percolateur et comment fonctionne-t-il?

Un percolateur est un système d'infusion pour le café et le thé. Il ressemble à une simple cafetière en acier ou en acier inoxydable de l'extérieur, mais il est équipé d'un filtre et d'un tube de montée. Le terme provient d'ailleurs du mot latin "percolare", qui signifie "filtrer" en allemand.

Percolateurs, vous pouvez les placer sur le feu de camp et sur le gril, mais aussi les utiliser sur une plaque de cuisson. Lorsque l'eau commence à bouillir, une pression excessive se forme. Cela permet à l'eau d'être poussée vers le haut à travers un tube. Là, l'eau goutte sur le thé ou le café moulu se trouvant dans le filtre, avant de s'écouler lentement vers le bas. Selon le modèle, les percolateurs disponibles chez Meister Messer ont une capacité de un litre et demi à trois litres.

En raison de la circulation continue de l'eau, le thé et le café infusés avec une cafetière à percolateur ont un goût d'autant plus intense que vous laissez l'eau circuler dans la carafe plus longtemps. Il est donc possible d'influencer vous-même la force de la boisson chaude. Cependant, le café peut rapidement devenir amer dans le percolateur et contenir nettement plus de caféine qu'un café filtré normal.

Théières et bouilloires pour les amateurs de plein air

Thé est une boisson infusée chaude, désormais consommée dans presque tous les coins du monde. En Asie, la consommation de thé est très populaire depuis plusieurs milliers d'années. En Europe, une sorte de culture du thé s'est développée au 17ème siècle, après que la Compagnie néerlandaise des Indes orientales a commencé à importer du thé d'Inde et de Chine. D'ailleurs, c'est avec le thé que les premières théières sont arrivées en Europe.

Une bouilloire à thé se distingue par sa forme assez ventrue qui permet au thé de développer pleinement son arôme. Alors que dans la maison, des théières en porcelaine, en verre et en céramique peuvent également être utilisées, dans le domaine extérieur, ce sont généralement des modèles en métal - le plus souvent en acier inoxydable - qui sont utilisés. Vous pouvez les placer sans hésitation dans le feu ou les suspendre au-dessus. Sur Meister Messer, vous trouverez des théières et des bouilloires d'une capacité allant jusqu'à cinq litres.

Nettoyer correctement les cafetières et les percolateurs : voici comment ça marche

Peu importe si vous préférez le thé ou le café : lorsque vous utilisez fréquemment une théière ou une cafetière, des résidus se forment avec le temps, qui peuvent parfois être difficiles à enlever avec un détergent ordinaire. Au lieu d'utiliser un nettoyant agressif pour la vaisselle, il est recommandé de privilégier des remèdes maison tels que le vinaigre, le jus de citron ou la levure chimique. Vous devriez les laisser agir pendant plusieurs heures si possible.

Veux-tu nettoyer une cafetière à percolateur, commence par retirer le filtre et le débarrasser des résidus de café ou de thé. Tu nettoies de préférence les pièces de la cafetière sous de l'eau tiède et à l'aide d'une éponge douce. En cas de dépôts plus importants, tu peux également utiliser les remèdes maison mentionnés précédemment.

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