Serie di coltelli da cucina

Serie di coltelli da cucina che uniscono funzionalità ed estetica

La principale caratteristica comune degli utensili da taglio contenuti in una serie di coltelli da cucina è che si basano su un concetto uniforme. Questo concetto può riguardare il design dei coltelli - come la forma della lama o la finitura - così come i materiali utilizzati.

Nei coltelli della serie Shippu di Tojiro, ad esempio, la lama è sempre composta da acciaio damasco a 32 strati, avvolto attorno a un nucleo in acciaio VG10. Come materiale per il manico, il produttore di coltelli ha sempre utilizzato il quercia giapponese. I coltelli della serie "Forge Wood" di Böker, invece, presentano una lama in acciaio X50CrMoV15, un manico in acero e una forma dinamica.

Le serie di coltelli da cucina si distinguono non da ultimo per la loro estetica coordinata, a volte persino artistica. Inoltre, per i coltelli di una serie vengono spesso utilizzati materiali pregiati e di alta qualità. Pertanto, gli utensili da taglio sono adatti sia per chef professionisti e dilettanti che per collezionisti e appassionati di coltelli che apprezzano un design uniforme.

Quali coltelli sono inclusi in una serie di coltelli da cucina?

Quante e quali attrezzi da taglio o da cucina sono inclusi in una serie di coltelli può variare notevolmente. Alcune serie sono composte da meno di cinque coltelli, altre includono più di dieci diversi coltelli da cucina. Molte serie includono, tra gli altri, i seguenti tipi di coltelli:

coltelli da cucina

coltello da cucina

Santoku

Coltello multiuso

Coltello da trinciare

Coltello per filettare

Esistono però anche serie di coltelli da cucina che includono (in aggiunta) un coltello per il pane, un coltello per il formaggio e/o una forchetta per la carne. Inoltre, molte serie di coltelli vengono costantemente ampliate - ad esempio con un nuovo modello all'anno.

Acquista coltelli da cucina delle serie: Cosa dovresti considerare

Quale serie di coltelli da cucina è più adatta nel caso specifico dipende soprattutto da quali tipi di coltelli vengono utilizzati nella tua cucina. In particolare, per quanto riguarda i coltelli speciali, le varie serie possono differire in modo molto evidente. Tuttavia, almeno un coltello universale è quasi sempre incluso.

Non di rado, i modelli selezionati o addirittura tutti i modelli di una serie sono disponibili anche come set. L'acquisto di un set di coltelli da cucina è particolarmente consigliato per le persone che vogliono dotarsi di un set base o sostituire l'attrezzatura esistente. In genere, un set costa significativamente meno della somma dei coltelli contenuti al suo interno.

Inoltre, dovresti considerare anche le variabili menzionate praticamente in ogni test di coltelli da cucina. Di fondamentale importanza è il materiale della lama. Il tipo di acciaio utilizzato per la lama determina sia quanto affilata può essere la lama, sia quanto a lungo rimane affilata. Mentre le lame in acciaio inossidabile di solito sono resistenti alla ruggine, le lame in acciaio al carbonio possono essere affilate molto sottili e facilmente riaffilate. Anche l'acciaio damasco si distingue per le sue prestazioni materiali, ma anche per un'aspetto affascinante.

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