Il Château du Pirou è stato costruito nel 1410 come sontuosa casa a graticcio per il duca di Borbone ed è oggi una meta turistica nella città francese di Thiers. Come omaggio all'artigianato amorevole, Goyon-Chazeau presenta il coltello tascabile Laguiole Le Thiers Pirou con lama lunga 10 cm in acciaio Sandvik 12C27, che si apre con un chiodo e non si blocca. Invece della decorazione abituale a forma di ape (o mosca) per questo tipo di coltelli, il motivo intagliato a mano del Château du Pirou trova posto all'estremità anteriore della maniglia. Le guancette sono fissate in modo tradizionale e sono realizzate in pregiato legno d'ulivo. Realizzato al 100% in Francia a mano. Fornito con un esclusivo astuccio in pelle pieno fiore.
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