Dopo il grande successo e la continua popolarità della serie Old Bear nello stile dei tradizionali coltelli da tasca, Antonini ha lanciato la stessa serie anche in buon vecchio acciaio al carbonio per gli amanti dell'originale e dell'autentico. Quando l'acciaio non contiene cromo, ha il vantaggio di essere molto facile da affilare. Per questo tipo di lama non è necessario un sistema di affilatura complesso o addirittura l'intervento del produttore. Come ai tempi del nonno, è sufficiente il fondo di un piatto o il fondo di una bottiglia di grano in terracotta per ottenere rapidamente un'affilatura tagliente. Le lame acquisiscono gradualmente una patina grigia rustica durante l'uso, che a sua volta offre una certa protezione contro la ruggine.
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