Miyabi - 5000 MCD 67 Santoku 14 cm

Il Santoku a lama fine - giapponese per "tre virtù" - si distingue per tre tecniche di taglio. Con questo talento asiatico multifunzionale, puoi tritare aglio, affettare cetrioli e tagliare cipolle a dadini. La serie MIYABI Black 5000MCD è una vera opera d'arte. Le lame di questa serie sono realizzate in acciaio ultra-premium e sono insuperabilmente affilate. L'artigianato giapponese squisito si fonde con l'ingegneria tedesca per creare i coltelli da cucina definitivi. Le lame sono realizzate in acciaio MC66 con polvere di microcarburo, temprato a un valore impressionante di 66 sulla scala di durezza Rockwell. Il risultato è una lama eccezionalmente affilata e durevole, inoltre altamente resistente alla corrosione. Le autentiche lame giapponesi dal profilo sottile sono rivestite con 132 strati di acciaio aggiuntivi, creando un bellissimo motivo damascato floreale. L'affilatura avviene secondo il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi. Il manico della serie Miyabi Black è realizzato in prezioso legno d'acero Bigleaf e tinto in frassino nero. La venatura e il colore del frassino nero creano un bel contrasto con il motivo damascato della lama. Il manico è realizzato nella tradizionale forma "D", con un dorso e un tallone arrotondati, che offrono un'ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Fatto a mano a Seki, Giappone.

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