Coltello da trinciare Kanetsugu - Zuiun

Coltello da trinciare giapponese con lama in acciaio damasco a 62 strati. Kanetsugu produce coltelli a Seki, Giappone, da 100 anni. In occasione del centenario dell'azienda sono stati creati i coltelli Zuiun. Una combinazione di artigianato giapponese classico e acciaio ad alta tecnologia. "Zuiun" si potrebbe tradurre approssimativamente con "nuvola portafortuna" - un coltello come presagio di fortuna e felicità.
Il coltello Santoku Zuiun ha una lama lunga 18 cm in stile Kiritsuke e un manico splendidamente realizzato in legno laminato. Il manico ottagonale si adatta comodamente alla mano e consente una buona manovrabilità. Sul lato superiore, all'estremità del manico, c'è un bel inserto metallico.
La lama è realizzata nel popolare design Kiritsuke, con una punta elegantemente curva. Il acciaio damasco della lama ha 63 strati di acciaio e un nucleo in acciaio ad alta tecnologia SPG2. Ciò promette la massima nitidezza e durata.

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