Coltello da cucina Kanetsugu - Zuiun

Lunghezza totale: 36.5 cm
Lunghezza della lama: 21 cm
Acciaio: Acciaio damasco (62 strati), Acciaio nucleo: SPG metallo polverizzato
Manico: legno laminato, scuro
Peso: 167 g
Paese di produzione: Giappone

Kanetsugu produce coltelli a Seki, Giappone da 100 anni. In occasione del centenario dell'azienda sono stati creati i coltelli Zuiun. Una combinazione di artigianato giapponese classico e acciaio ad alta tecnologia. "Zuiun" si potrebbe tradurre approssimativamente con "nuvola portafortuna" - un coltello come presagio di fortuna e felicità.
La forma della lama si chiama Kiritsuke, in particolare la punta a Tanto invertita: il dorso della lama si inclina ripidamente verso il filo. Questa punta sottile è ideale per lavori di taglio precisi ed è esteticamente molto attraente!
I coltelli Zuiun presentano lame in acciaio damasco con 63 strati e un'anima in acciaio ad alta tecnologia SPG2 polverizzato. I manici sono splendidamente realizzati in legno laminato. La forma ottagonale del manico è piacevole da tenere in mano e facile da maneggiare. Sulla parte superiore dell'estremità del manico c'è un bel inserto metallico.