Böker - Coltello da Trinciare Core Noce

Cosa hanno in comune Treviri, Wiesbaden, Münster e Lüneburg? Oltre ai centri storici, alle attrazioni turistiche di rilevanza nazionale e a una lunga tradizione come importanti città commerciali, ospitano soprattutto rivenditori di articoli in acciaio ben gestiti, che si sono fatti un nome da molti anni grazie a un'ampia offerta di merci e a un'elevata competenza specializzata e di consulenza.

L'esperienza decennale, l'eccellente know-how e la sensibilità dimostrata quotidianamente nel mondo degli affari alle esigenze e ai desideri dei clienti appassionati di cucina e gastronomia ci hanno permesso di sfruttare insieme alla nostra quasi 150 anni di esperienza come manifattura di coltelli di Solingen nello sviluppo del prodotto della serie Böker Core. Il risultato è un prodotto che, grazie alle linee dinamiche, alla maneggevolezza eccezionale e alle straordinarie capacità di taglio, merita più che mai il riconoscimento "Consigliato dai principali rivenditori specializzati".

Il massiccio grezzo della lama, realizzato con la lega di cromo-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15) particolarmente adatta per coltelli da cucina di alta qualità, viene ottimizzato ulteriormente nella struttura tramite la complessa forgia artigianale di Solingen e successivamente temprato a 58 HRC. Per una maggiore durata della lama e una maggiore precisione di taglio, la nostra consueta affilatura a mano tradizionale viene ulteriormente lucidata a specchio.

Il pomo forgiate offre sempre una presa sicura e protegge da possibili lesioni in caso di scivolamento. Come particolare caratteristica di design, il dorso della lama di tutti i coltelli di questa serie è delicatamente arrotondato. In questo modo, il coltello si adatta comodamente alla mano in ogni posizione di presa e impedisce anche con una pressione maggiore sul dorso della lama durante il taglio a mezzaluna una sensazione sgradevole di pressione nella mano. I manici bellissimamente venati e perfettamente proporzionati in legno di noce completano l'armonioso quadro complessivo.

Il coltello prosciutto è perfetto per tagliare con precisione carne e pesce grazie alla sua forma lunga e sottile. Con esso è possibile tagliare fette sottilissime, cubetti o tranci uniformi con la stessa facilità. Il coltello prosciutto è leggermente più flessibile rispetto ad altri coltelli e scorre ottimamente attraverso la carne.

Mi piace particolarmente l'orientamento assoluto alla funzionalità della serie di coltelli da cucina Böker Core. Il design è molto gradevole - non sovraccaricato - e corrisponde alle nostre aspettative anche dal punto di vista igienico grazie alla pulizia della transizione tra il collo forgiato e il manico in legno di noce
Jörg Lamskemper, maestro della corporazione dei fabbri di coltelli di Münster