Descrizione
Böker - Pure CPM Mooreiche Chefmesser
Il design danese come corrente stilistica è emerso a metà del 20. secolo ed è stato fortemente influenzato dalle idee della scuola tedesca Bauhaus. Questo movimento di design ha sviluppato il proprio stile oggettivo, caratterizzato da formalità sobria, minimalismo, chiarezza e funzionalità, nonché dall'utilizzo delle più moderne tecnologie industriali per realizzare questo linguaggio formale. In questa tradizione si inserisce anche il designer danese e fabbricante di coltelli su misura Jens Anso, che ha progettato per Böker la serie di coltelli da cucina Böker Pure con esattamente queste caratteristiche. Questi coltelli si distinguono per la loro unica semplicità classica delle linee, eccellente equilibrio, impugnatura e funzionalità.
Sottolineato il design purista dall'uso di legno di quercia palustre locale come materiale per il manico. Si tratta non di una specie di albero propria, ma di tronchi di quercia che sono rimasti per secoli in torbiere, paludi o sulle rive dei fiumi e sono stati recuperati durante il prosciugamento delle aree. L'acido tannico della quercia si combina nel corso del tempo con i sali di ferro dell'acqua, rendendo il legno molto duro e conferendogli un elegante colore marrone scuro.
Per garantire la qualità estetica della serie anche dal punto di vista tecnico, utilizziamo l'acciaio in polvere CPM-154 del produttore americano Crucible Industries. Questo acciaio viene prodotto fondendo l'acciaio base già eccellente 154CM e aggiungendo carburi supplementari. Successivamente, il materiale viene sottoposto a trattamento termico sottovuoto e temprato con un getto d'aria fredda. La polvere d'acciaio così ottenuta viene pressata e sinterizzata al di sotto della temperatura di fusione. In questo modo è possibile arricchire l'acciaio con una concentrazione molto più elevata di carburi rispetto a quanto avviene con gli acciai per lame convenzionali. Proprio i carburi conferiscono all'acciaio durezza e capacità di taglio.
Maggiori informazioni nei dettagli del prodotto...
Caratteristiche
Lunghezza totale | 34.0 cm |
Lunghezza della lama | 22.4 cm |
Spessore della lama | 2.7 mm |
Acciaio | CPM-154 |
Materiale del manico | Legno di quercia di torba |
Peso | 190 g |
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